Scegliere il formaggio ideale per una gustosa piadina non è semplice. La decisione dipende dal gusto personale e dalle altre farciture che andranno a completare il piatto.
Solitamente, la scelta ricade verso 3 formaggi ben precisi: abbiamo il pecorino, la mozzarella e lo stracchino. Vediamo questi 3 ingredienti uno ad uno.
Il miglior formaggio per piadine, mettiamo pecorino, stracchino e mozzarella a confronto
Stracchino
Lo stracchino, cremoso e delicato, è uno degli ingredienti più diffusi per realizzare una piadina romagnola tradizionale. La facilità con la quale si fonde lo rende perfetto per farciture con prosciutto crudo, rucola o verdure grigliate, creando un mix fresco e leggero. Non a caso, è tra i formaggi più apprezzati soprattutto durante l’estate.
Mozzarella
La mozzarella, dopo la cottura, diventa filante e cremosa. Il suo sapore fresco e delicato si sposa magnificamente con salumi dal gusto intenso, come prosciutto crudo o salame piccante. È l’ideale per chi ama farciture ricche e filanti, perfette per soddisfare anche i palati più esigenti.
Pecorino
Il pecorino si distingue per il suo sapore deciso e rustico. A differenza dello stracchino e della mozzarella, non fila durante la cottura, mantenendo la sua consistenza compatta. È ideale da abbinare a verdure, insalate e ingredienti più corposi. La nostra piadina più amata con il pecorino? La Scirocco, una combinazione vincente di salsiccia, pomodoro, rucola e, ovviamente, una generosa dose di pecorino.
Provate il nostro cascione con mozzarella
La mozzarella filante è l’ingrediente principale di molti dei nostri cascioni, perfetta per esaltare ripieni come pomodoro, prosciutto cotto, salsiccia, patate e persino salame piccante. Non perdete l’occasione di gustare questa delizia!
Per una cena veloce, passate da Porto’s
Nel nostro locale troverete piadine romagnole, cascioni e pizze al trancio, preparati secondo la tradizione. Venite a trovarci per una cena veloce tra amici o per ordinare le vostre pietanze da asporto, perfette per una serata in famiglia.
Ci trovate in Via Cecchi 86 e in Viale Trieste 200. Per ulteriori informazioni, non esitate a contattarci.
