Il cascione romagnolo è uno di quei piatti semplici ma ricchi di sapore, che racchiudono tutta la tradizione gastronomica del territorio.
Si tratta di un piatto preparato con lo stesso impasto della piadina, farcito, chiuso a mo’ di calzone e cotto sulla teglia.
A differenza della classica piada, il cascione non ha bisogno di essere aperto o farcito al momento: viene preparato già chiuso, pronto da addentare!
Anche mangiato on the go, non rischierete di sporcarvi e non dovrete preoccuparvi che il ripieno cada a terra o vi sporchi le mani.
Origini e storia del cascione romagnolo
Il cascione ha origini antiche ed è nato come piatto povero nelle campagne romagnole. Il suo nome deriva probabilmente da “calzone” e in dialetto viene spesso chiamato anche “crescione”.
In passato veniva preparato per riciclare gli avanzi: bastava un impasto di acqua e farina e qualche verdura dell’orto (come erbe cotte o cicoria) per ottenere una cena calda e nutriente.
Oggi il cascione è un vero e proprio caposaldo dello street food della tradizione romagnola, apprezzato in tutta Italia.
Perché il cascione piace così tanto?
Il successo del cascione sta tutto nella sua semplicità. L’impasto sottile e croccante abbraccia un cuore caldo e filante: da Porto’s puoi ordinarlo con salsiccia, patate e mozzarella, con pomodoro e mozzarella oppure con il salame piccante. Ogni morso è un mix perfetto di sapori rustici e genuini.
Da Porto’s prepariamo i nostri cascioni seguendo la ricetta tradizionale, ma con un tocco in più: scegliamo solo ingredienti freschi provenienti da aziende locali, per offrirti un prodotto buono come quello fatto in casa.
Dove mangiare i migliori cascioni romagnoli a Pesaro
Se ti stai chiedendo dove mangiare un buon cascione a Pesaro, la risposta è semplice: da Porto’s in Viale Trieste! Nel nostro locale sul lungomare ti aspettano cascioni caldi, farciti al momento e serviti con il sorriso. Ideali per una pausa pranzo veloce, una cena informale o uno spuntino post-mare.
Vieni a trovarci e lasciati conquistare dal sapore autentico dei nostri cascioni: una vera specialità romagnola nel cuore di Pesaro. Scopri il nostro menù completo e assaggia i migliori cascioni della città… ti aspettiamo!
