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Cascioni erba di campo e salsiccia, il perfetto pranzo al volo

L’abbinata erba e salsiccia è ormai vecchia di qualche secolo. Nessuno conosce con esattezza l’origine di questa particolare combinazione di ingredienti, ma è ormai diventata un punto cardine dello Street Food italiano. Piadine e cascioni con erba e salsiccia sono tra i nostri piatti più richiesti, e come potrebbe essere altrimenti? L’erba di campo ha

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Come si riconosce la piadina sfogliata e cosa la differenzia dalle altre varietà?

La piadina sfogliata è una varietà della classica piadina italiana che si riconosce per la sua consistenza e il metodo di preparazione. Questa “varietà” della classica piada è tipica della Romagna (e dei dintorni). Una volta che imparerete a riconoscerla, vi sarà facile distinguerla dalle altre varianti; e una volta che l’avrete assaggiata, non vorrete

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Pizza al trancio quadrata da pizzeria, un po’ di storia

La pizza al trancio quadrata è una variante della pizza tradizionale italiana la cui forma è dovuta alle particolari teglie con la quale viene preparata. Questa particolare tipologia di pizza ha radici antiche, al punto che è praticamente impossibile definire con precisione la data o la regione specifica dell’Italia in cui è nata. Sappiamo solamente

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Piadina sfogliata, diffidate delle piade da supermercato
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Piadina sfogliata, diffidate delle piade da supermercato

La piadina è molto diversa dal pane bianco che si trova nel reparto panetteria del supermercato (e che spesso viene preparato in giornata). La piada confezionata che troviamo sugli scaffali dei grandi centri commerciali può rimanere in esposizione per giorni prima di essere acquistata dai clienti. Affinché l’impasto sia in grado di mantenersi per un

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Pizza farcita come la vuoi tu da Porto’s

Il classico panino ormai vi ha stancato? C’è un modo più gustoso per pranzare in modo veloce e nutriente. Stiamo parlando della pizza farcita con salumi e verdure fresche. La pizza è molto più gustosa del classico pane e da maggiore risalto agli ingredienti con la quale viene farcita.

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